香酥鸡蛋灌饼

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父爱如伞，为你遮风挡雨；父爱如雨，为你濯洗心灵；父爱如路，伴你走完人生。 恐惧时，父爱是一块踏脚的石；迷失时，父爱是一盏照明的灯；枯竭时，父爱是一湾生命之水；努力时，父爱是精神上的支柱；成功时，父爱又是鼓励与警钟。 无论发生什么事情只要有父亲我就什么都不怕，因为爸爸坚实的肩膀给我依靠。树欲静而风不止，子欲养而亲不待。

香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的用料

中筋粉（普通面粉） 适量 盐 1-2克
水 适量 食用油（玉米油） 适量
鸡蛋 适量

香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的做法

香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

先用适量开水倒入面粉内烫一下，用筷子轻轻搅拌几下，然后再一点点加入凉水用手和成面团，面团要软一点，不能太硬，不然不好灌鸡蛋。（盖上保鲜膜静置20分钟）
香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

再取一些面粉倒入食用油用筷子搅拌，不要太稀，不然一会不好包。
香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

取一个包子皮大小的面团用手按扁放一点油酥包起来，擀成薄薄的圆饼。
香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

不粘锅倒入一点油加热，5.6成热时放入面饼，全程小火，翻个面后一会就会自己鼓起大泡。
香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

取一个鸡蛋放入一点点盐和葱花打散，在起泡的中间用筷子挑个小口倒入鸡蛋液，然后转动锅把鸡蛋放匀煎至两面金黄就可以出锅了。
香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

可以在鸡蛋饼上刷甜面酱加生菜叶卷着吃，但要等饼凉点再卷，不然生菜就烫熟了。
香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的做法图解7

步骤7

也可以直接切好装盘，享用吧。
香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的做法图解8

步骤8

外酥里嫩，好吃极了。

香酥鸡蛋灌饼#德国Miji爱心菜#的烹饪技巧

和好的面不能太硬也不能太软，擀的时候不要太用力，油酥也不能太稀，全程小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 雙漁蓙的我 编写，未经授权不得转载
分类： 河南菜 中国菜

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