蒜泥小龙虾

1693305 浏览 9597 收藏

龙虾季到了,南京的大街小巷又充斥着各种大大小小的龙虾馆子,口味也是丰富多彩,麻辣的、蒜香的、清水的、干煸的、咸蛋黄的……可百吃不厌的仍然是这蒜香的!捡光盘中的虾子,加一份手擀面进去,包裹着咸鲜的蒜泥和汤汁,让本身无味的面条都变得异常有滋有味起来!

食材清单

小龙虾 1000g 蒜泥 250g
食用油 少许 适量
适量 鸡精 少许
啤酒 1.5瓶

烹饪步骤

蒜泥小龙虾的做法图解1

步骤1

用碎菜机绞了半斤的蒜泥,备用。小龙虾洗刷修剪干净,腮和尾巴上的筋别去掉,不然烧出来肉就柴啦!
蒜泥小龙虾的做法图解2

步骤2

锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。
蒜泥小龙虾的做法图解3

步骤3

不要加水,我们用啤酒替代!喜欢汤汁多一点,就放一瓶半,不然一瓶也就够了,没过龙虾一些即可!
蒜泥小龙虾的做法图解4

步骤4

大火煮开后加入糖、盐和超多的蒜泥~并保持大火。
蒜泥小龙虾的做法图解5

步骤5

一点点滴在收汁啦~期间可以尝尝味儿,调整下盐和糖的比例!我个人比较喜欢咸鲜中带点甜!
蒜泥小龙虾的做法图解6

步骤6

汤汁收到你觉得合适的量时,加入少许鸡精或不加也行~关火盖上锅盖,闷个5分钟,让小龙虾更加入味!

小贴士

1、小龙虾最好选青壳虾,壳薄肉紧。2、啤酒就用普通的就行,2斤虾500ml的那种我用了一瓶半。3、鸡精根据个人喜好,可放可不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-04 23:59:03

你当前的位置:豆果美食 > 蒜泥小龙虾

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蒜泥小龙虾的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存