彩蛋沙拉

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立夏即立蛋^_^彩蛋沙拉～把蛋黄与放了很多芥末的沙拉酱拌匀再放进蛋白里，就是一道赏心悦目的手抓沙拉，送给很少吃西餐的老爸当下酒菜！

彩蛋沙拉的用料

鸡蛋 5个 彩椒 1个
韭苗 少许 蛋黄酱 2勺
芥末酱 1勺 糖 1小勺
苹果醋 1勺 盐 少量
胡椒粉 少量

彩蛋沙拉的做法

彩蛋沙拉#德国Miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮好后剥壳。食材准备。
彩蛋沙拉#德国Miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

彩椒切成0.5cm小丁，韭苗切末。
彩蛋沙拉#德国Miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

鸡蛋对半切开，取出蛋黄。
彩蛋沙拉#德国Miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

蛋黄酱，芥末酱，糖，苹果醋，胡椒粉，盐混合拌匀成沙拉酱。蛋黄捣成粉末。
彩蛋沙拉#德国Miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

蛋黄，彩椒韭苗末，沙拉酱混合拌匀。
彩蛋沙拉#德国Miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

把拌好的蛋黄用裱花嘴挤进蛋白中（找不到裱花嘴可用保鲜袋代替）
彩蛋沙拉#德国Miji爱心菜#的做法图解7

步骤7

造型摆盘。

彩蛋沙拉的烹饪技巧

蛋黄尽量捣碎一点便于后期造型，沙拉酱拌蛋黄的时候分次加入，蛋黄拌匀后要尽量浓稠便于造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 创意菜 小吃 爽口 下午茶

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