榄菜肉末四季豆

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陽春水
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榄菜肉末四季豆的用料

四季豆 250g 五花肉 100g
橄榄菜 60g 葱姜蒜 适量
小米椒 4个

榄菜肉末四季豆的做法

榄菜肉末四季豆的做法图解1

步骤1

将五花肉剁成肉末
榄菜肉末四季豆的做法图解2

步骤2

肉末放碗里，加适量生粉、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。
榄菜肉末四季豆的做法图解3

步骤3

四季豆洗净控干水，切成丁状。
榄菜肉末四季豆的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末，小米椒切丁。
榄菜肉末四季豆的做法图解5

步骤5

冷锅放油，6成热时放入四季豆中火煸炒，炒至出香、皮微皱时关火，留油捞出四季豆备用。
榄菜肉末四季豆的做法图解6

步骤6

锅内放入葱姜蒜末小火爆香，加入腌制好的肉末炒至6成熟。
榄菜肉末四季豆的做法图解7

步骤7

开大火，加入煸好的四季豆、小米椒、生抽和肉末一起翻炒2分钟。
榄菜肉末四季豆的做法图解8

步骤8

最后加入橄榄菜，快速翻炒几下，放入少许盐，即可出锅。（榄菜不宜炒久）
榄菜肉末四季豆的做法图解9

步骤9

盛锅入盘。

榄菜肉末四季豆的烹饪技巧

用五花肉剁成的肉末，会让菜增香、提升口味，当然不吃肥肉的也可用瘦肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 陽春水 编写，未经授权不得转载

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