家常茄子

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茄子软嫩入味，卖相诱人，绝对是一碗最棒的下饭菜。

家常茄子的用料

茄子 380 猪肉 200
贵州豆豉辣椒酱 30 蒜
水淀粉 玉米淀粉 猪肉腌料
香油 猪肉腌料 糖 猪肉腌料
白胡椒 猪肉腌料 生抽
盐 猪肉腌料

家常茄子的做法

家常茄子 的做法图解1

步骤1

猪肉洗净切丝，加入猪肉腌料抓匀备用
家常茄子 的做法图解2

步骤2

茄子洗净切滚刀块，撒玉米淀粉轻裹茄块即可。（玉米淀粉没有特定量）
家常茄子 的做法图解3

步骤3

取一口小锅倒入多一些油，将茄块倒入炸至表皮微金黄色
家常茄子 的做法图解4

步骤4

另取一炒锅，倒入适量油烧热，倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用
家常茄子 的做法图解5

步骤5

利用锅中底油，倒入蒜末爆香，将炸好的茄块倒入锅中同炒
家常茄子 的做法图解6

步骤6

加入猪肉丝、贵州豆豉辣椒酱炒匀，倒入生抽炒匀上色
家常茄子 的做法图解7

步骤7

加入适量盐调味，最后倒入适量水淀粉收汁，以葱末点缀

家常茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 悦yuner 编写，未经授权不得转载

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