玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干的做法，听上去很可爱的名字喔，饼干的外形像名字一样可爱，像一个个小花朵散发着迷人的香气，这款饼干确实对新手来说，制作简单，失败率低，口感却非常可口，入口即化，极易上手，可以培养烘焙的自信，绝对会得到赞赏。

玛格丽特饼干的用料

黄油 60克	糖粉 30克
低粉 50克	玉米淀粉 50克
熟蛋黄 2个

玛格丽特饼干的做法

步骤1

准备好所需的食材

步骤2

将熟蛋黄过筛，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末备用

步骤3

黄油切小块，室温软化，用电动打蛋器以低速打散

步骤4

加入糖粉，先用电动打蛋器以低速打至混合

步骤5

当糖、黄油混合后，转高速打至黄油体积膨大，颜色变浅

步骤6

将蛋黄细末倒入，搅拌均匀

步骤7

将粉类分次筛入，搅拌均匀

步骤8

使粉，油完全融合，混合成团。拌好的面团是略微偏干的，但也不会因为太干燥而散开

步骤9

将面团分成十克左右的圆球，置于冰箱里冷藏20分钟

步骤10

将圆球放在烤盘上，用大母指在中间按压，边缘就自然裂开

步骤11

放入烤箱中层，170度，15-20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可

步骤12

烘烤完成后放凉就可以吃啦

玛格丽特饼干的烹饪技巧

1、鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄才比较干爽，容易压成泥。 2、要将蛋黄和粉类混合均匀，让混合物的色泽一致。 3、烤制饼干时，最后五分钟，发现饼干上色后要马上取出，以免上色过深。 4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

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分类：西点烘焙小吃饼干烤

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