茄汁烤羊排

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茂茂家的小刺猬
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啊……还有故事……不就是想吃了就做了嘛

茄汁烤羊排的用料

羊肩排 500g 洋葱 适量
大蒜 适量 生姜 适量
红薯 半个 芹菜 适量
醋 适量 耗油 适量 这个一定要啊！
蜂蜜 适量 生抽 适量
盐 适量

茄汁烤羊排的做法

茄汁烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排解冻 有准备的话就提前一天拿到冷藏室，临时就学我不拆包装浸冷水里，15分钟差不多吧。
茄汁烤羊排的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜，切碎比较好 哦，还有洋葱，最好用小的那种，比较香
茄汁烤羊排的做法图解3

步骤3

准备酱汁……放生抽，盐，耗油，醋，还有之前准备好的葱姜蒜，洋葱一丢丢。
茄汁烤羊排的做法图解4

步骤4

腌制羊排 大概1-2小时吧，多翻翻面…
茄汁烤羊排的做法图解5

步骤5

去掉葱姜蒜，放到铺好锡纸的烤盘里
茄汁烤羊排的做法图解6

步骤6

包起来……烤箱180℃ 30分钟 上下火
茄汁烤羊排的做法图解7

步骤7

进烤箱之后，切点小番茄
茄汁烤羊排的做法图解8

步骤8

刚刚那个，烤了10分钟以后先拿出来，已经有汁水了，把小番茄放进去，再盖上烤…
茄汁烤羊排的做法图解9

步骤9

前面的30分钟烤完结束之后，倒掉汁，加入配菜，配菜随意啊…… 再撒点黑胡椒…迷迭香…孜然… 190℃ 15分钟 #烤过头就不嫩啦！# 记得刷酱汁……5分钟刷一遍，正反都要……最后3分钟左右，拿出来，刷一遍蜂蜜，继续烤
茄汁烤羊排的做法图解10

步骤10

烤完是酱紫的…不知道为嘛我的图被截了……

茄汁烤羊排的烹饪技巧

耗时较久……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 茂茂家的小刺猬 编写，未经授权不得转载

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