孜然烤羊排

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外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，香喷喷！！ 看着那么诱人的大菜，其实做法十分简单，一起看看吧！

孜然烤羊排的用料

羊排 适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 姜 三片
桂皮 一片 八角 一个
花椒 一小戳 锡纸 两张
盐 适量 油 适量

孜然烤羊排的做法

孜然烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
孜然烤羊排的做法图解2

步骤2

将羊肉捞出沥干，晾凉
孜然烤羊排的做法图解3

步骤3

将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
孜然烤羊排的做法图解4

步骤4

用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
孜然烤羊排的做法图解5

步骤5

20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
孜然烤羊排的做法图解6

步骤6

外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！

孜然烤羊排的烹饪技巧

如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 woainiliang 编写，未经授权不得转载

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