抹茶太妃糖

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午后坐在沙发上享受阳光的同时来杯咖啡配上自己做的抹茶太妃糖，幸福就是那么简单

抹茶太妃糖的用料

淡奶油 200ml 砂糖 100g
水饴 30g 抹茶粉 5g
牛奶 30ml

抹茶太妃糖的做法

抹茶太妃糖的做法图解1

步骤1

抹茶粉用30ml牛奶拌匀过筛备用。砂糖、淡奶油、水饴入锅中火煮开后改小火
抹茶太妃糖的做法图解2

步骤2

继续熬煮至浓稠（要不时搅拌哦）
抹茶太妃糖的做法图解3

步骤3

加入抹茶牛奶，小火继续熬煮
抹茶太妃糖的做法图解4

步骤4

不停搅拌熬至浓稠
抹茶太妃糖的做法图解5

步骤5

一直熬到非常浓稠，几乎不流动状态。用勺子盛起有很厚的糖湖落下便可离火（熬的时候要一直不停的触底搅拌以免糊锅）
抹茶太妃糖的做法图解6

步骤6

待糖凉至不烫手（但没有凉透结块）用勺子将糖装入模具中。如果没有模具就自己整出自己喜欢的形状（记得戴上一次性手套）将太妃糖放入冰箱冷藏至硬，即可脱膜包装
抹茶太妃糖的做法图解7

步骤7

成品
抹茶太妃糖的做法图解8

步骤8

成品

抹茶太妃糖的烹饪技巧

浓稠后要不停搅拌以免粘锅（此方来源于乐葵食谱）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 佳亿食谱 编写，未经授权不得转载

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