凉拌白云猪皮

3.0万 浏览 291 收藏
收藏
WUsy
WUsy
＋ 关注

白云猪皮是延用白云猪手的方法，相对于白云猪手来说，做法更加简单，时间更短

凉拌白云猪皮的用料

猪皮 500g 白醋 300ml
白糖 100g 盐 适量
香菜 适量 大蒜 5个
姜 适量 米酒 适量

凉拌白云猪皮的做法

凉拌白云猪皮的做法图解1

步骤1

处理干净猪皮：去除表面的猪毛和刮干净猪皮表面
凉拌白云猪皮的做法图解2

步骤2

猪皮切块
凉拌白云猪皮的做法图解3

步骤3

准备蒜片和姜片
凉拌白云猪皮的做法图解4

步骤4

煮猪皮：放入蒜片、姜片和适量的米酒熬煮10-15分钟至猪皮熟透
凉拌白云猪皮的做法图解5

步骤5

过冷河（也可以用冰水浸泡）
凉拌白云猪皮的做法图解6

步骤6

将过完冷河的猪皮放入事先准备好的白醋水中（将白醋、白糖和盐加入1000ml水中熬煮至水开，放凉待用），放置6小时以上即可食用
凉拌白云猪皮的做法图解7

步骤7

凉拌猪皮：加入调味料如盐、酱油、花椒油、麻油、蒜蓉和香菜进行凉拌

凉拌白云猪皮的烹饪技巧

白醋水制作：可根据个人口味调制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 WUsy 编写，未经授权不得转载

凉拌白云猪皮的其他做法更多

凉拌白云猪皮的全部作品

上传我做的这道菜

凉拌白云猪皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌白云猪皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 凉拌白云猪皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活