芹菜馅饼

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yc绿草地

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一家人都喜欢吃馅饼之前只能去外面买来最近看了好多这方面的菜谱资料视频自己总结了一下前几天也试做过一次还算成功所以把这次的做法做成菜谱分享给吃货的你

芹菜馅饼的用料

面粉	拌好的肉馅
油

芹菜馅饼的做法

步骤1

按自己的喜好做好馅

步骤2

和面很重要哦所以详细介绍一下打开水龙头，小小的水流，如图

步骤3

左手拿小盆，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，此时关掉水龙头。这个时候面粉和水的比例刚刚好。完全不需要做一会加粉一会加水的事。开始用筷子搅面。可以顺一个方向。中途换换方向也行。如果是新手，感觉有点累手，可以搅拌几圈歇一下，再搅拌几圈，歇一下。也可以用4个筷子搅拌会感觉省力。起初面团是不顺滑的，越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。盆边很干净。当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了注意，整个过程是不需要用手的，只需要一双筷子。此时的面团，可以整个从盆里挑出来，盆里没有残面，如图，亲们注意看这个面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团。