黑胡椒牛肉片#德国MIJI爱心菜#

精品
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父爱如山,如今长大的我们总是很忙碌,在平时应该抽空多回去看看父母,爸爸爱喝些小酒,爱吃牛肉,今天为爸爸下厨做道味道绝不比饭店差的黑胡椒牛肉片,不但是下酒好菜,也是米饭的好搭档呢,黑胡椒牛肉片经过加盐,生粉,蛋清,黑胡椒粉,料酒等腌制入味,再下锅滑炒,成品口感爽滑,鲜嫩多汁,吃后让人胃口大开,祝爸爸身体健康,胃口一直如现在这样。 参与活动: #Miji我为老爸做道菜#

食材清单

牛里脊肉 200g 青椒 10g
红椒 10g 黄椒 10g
洋葱 10g 蒜头 2瓣
胡萝卜 半根 1g
黑胡椒粉 2g 淀粉 2g
蛋清 5g 1g
料酒 5g 生抽 5g
玉米油 15g 鸡精 1g

烹饪步骤

黑胡椒牛肉片#德国MIJI爱心菜#的做法图解1

步骤1

准备好食材 ,我选用的是牛里脊肉,肉质很细嫩,适于滑炒,软炸等。
黑胡椒牛肉片#德国MIJI爱心菜#的做法图解2

步骤2

牛里脊肉放清水里浸泡一小时,泡去血水后切成薄片,放黑胡椒粉,盐,生抽,料酒,淀粉,蛋清,糖,生姜片抓拌均匀,腌渍十分钟。
黑胡椒牛肉片#德国MIJI爱心菜#的做法图解3

步骤3

这是腌制好的牛肉片,腌制的目的是让牛肉入味,去腥,而加了蛋清与淀粉的牛肉片炒后则比较嫩滑。
黑胡椒牛肉片#德国MIJI爱心菜#的做法图解4

步骤4

起油锅,锅热后放油,油温六成热时放入牛肉片大火快速煸炒,变色后盛起待用。
黑胡椒牛肉片#德国MIJI爱心菜#的做法图解5

步骤5

这是炒好的牛里脊肉片,拿起一片尝了下,很香很嫩。
黑胡椒牛肉片#德国MIJI爱心菜#的做法图解6

步骤6

锅内留底油,放入洋葱片蒜片爆香,然后彩椒放入大火快速翻炒,加一点点盐炒匀。
黑胡椒牛肉片#德国MIJI爱心菜#的做法图解7

步骤7

放入炒好的牛肉片翻炒均匀,淋入一些生抽,加入鸡精调味,再翻炒几下就可出锅了,味道很赞,外面的牛肉片大都放小苏打之类的添加剂,自己炒的吃着美味又放心。
黑胡椒牛肉片#德国MIJI爱心菜#的做法图解8

步骤8

装盘,用香菜做叶子,胡萝卜削片做成一朵花,看着很像饭店出品呢^_^

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-07 19:35:53

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