鲜辣口水鸡

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王小麻
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我家平时吃鸡肉无非就是炖、白切！今天第一次尝试了一下口水鸡！吃的我光哥根本停不下来！

鲜辣口水鸡的用料

鸡 半只 香菜
香葱 大蒜
姜 红朝天椒
辣椒面（粉） 麻椒（花椒）
陈醋 盐
糖 生抽
花生 白芝麻

鲜辣口水鸡的做法

鲜辣口水鸡的做法图解1

步骤1

半只鸡放入冷水中，加入葱、料酒、八角、花椒一起煮二十分钟！一定要煮熟，不然等下切时就会有血水哦，会很影响食欲）
鲜辣口水鸡的做法图解2

步骤2

煮鸡时将葱姜蒜切末、朝天椒切小粒！
鲜辣口水鸡的做法图解3

步骤3

花生我是直接在超市买的零食那种！黄飞鸿啊！擀碎！
鲜辣口水鸡的做法图解4

步骤4

将辣酱面放入碗中！油烧热，将花椒放入，等榨出香味后，将油倒入花椒面中，分俩次倒，第二次倒时加入白芝麻，这样就会出红油而且很香！（平时可以多榨些，凉拌菜、拌面啊很方便）
鲜辣口水鸡的做法图解5

步骤5

炸好的辣椒油中放入蒜末、姜末、陈醋、生抽、盐、糖、煮鸡的鸡汤，一起搅拌均匀！
鲜辣口水鸡的做法图解6

步骤6

将煮好的鸡切块装盘！撒上花生碎！倒入调料汁！放香菜、香葱、辣椒粒！成功、开吃吧！

鲜辣口水鸡的烹饪技巧

麻辣程度根据个人喜好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 王小麻 编写，未经授权不得转载

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