菠萝咕咾肉

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酸酸甜甜就是我!

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

准备好一只菠萝,一盒去皮五花肉,切成小块。
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

腌五花肉:放盐,料酒,姜粉,胡椒粉,鸡蛋。腌30分钟。
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

菠萝从中间切成两半,用小刀切成棋盘格,把菠萝取出,菠萝外壳可以做最后装菜的器皿。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

切好的样纸!菠萝块用淡盐水浸泡。
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

青红椒切成块
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

半成品集合!
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

把五花肉都裹上生粉,生粉就是淀粉,也可以用面粉。
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

锅中多倒一些油,最好比我的再多一些,把小肉球筛去多余的粉粉,倒进锅中。油温保持6成热,炸3分钟!盛出装盘备用。
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

再次把油升温,七成热,把小肉球倒进去炸第二次,一分钟。盛出备用。
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

油温再次烧到七成热,复炸一次,一分钟,这样可以把肉肉里吸进去的油都逼出来呢。
菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

锅中留底油,把青红椒和菠萝翻炒一下断生,盛出备用。
菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

锅中留底油,葱姜爆香,倒多一点番茄酱,四大勺糖,半纸杯果汁,一勺白醋,根据口味加盐,可以多尝一尝,最后加水淀粉,熬到冒泡泡!
菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤13

把所有材料倒入锅中,快速翻炒,所有的材料都裹上像果冻一样的汁水,美美哒!
菠萝咕咾肉的做法图解14

步骤14

装盘啦,美美哒,好有爱哦!

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

五花肉包裹淀粉之后,炸三次,去除里面的油,健康又清脆哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-08

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