凉拌剁椒鸡爪

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凉拌剁椒鸡爪的用料

鸡爪 500g 剁椒酱 50g
姜 20g 白醋 30g
生抽 30g 白酒 20g
冰糖 6颗

凉拌剁椒鸡爪的做法

凉拌剁椒鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，一切三
凉拌剁椒鸡爪的做法图解2

步骤2

烧一锅水，放入姜片，水开后依次倒入鸡爪，白酒，煮十分钟，捞出。
凉拌剁椒鸡爪的做法图解3

步骤3

取出冰水倒入容器，将煮好的鸡爪捞出放入容器冰镇，水变温了，把水倒掉再次加入冰水冰镇(这个步骤不可省，是为了让鸡爪更有嚼劲)，然后捞出滤干水。
凉拌剁椒鸡爪的做法图解4

步骤4

热油锅，将剁椒酱倒入锅内炒出香味关火，待凉后，倒入鸡爪里。
凉拌剁椒鸡爪的做法图解5

步骤5

依次加入冰糖，白醋，生抽拌匀，密封放入冰箱冷藏两小时(更快入味)。
凉拌剁椒鸡爪的做法图解6

步骤6

成品。

凉拌剁椒鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 女孩纸中的女汉纸 编写，未经授权不得转载

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