菠萝正当季（菠萝披萨）

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香草126
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此时正是菠萝当季之时，最爱它那酸酸甜甜的味道。回家路上买了一个，今天晚餐有着落了，就它~厚底菠萝披萨。其实薄底更好吃些，因为是当主食正餐，所以这次做的厚底。

菠萝披萨的用料

新鲜菠萝 适量 高筋面粉 200g
黄油 35g 盐 2g
白糖 20g 酵母 3g
水 100g

菠萝披萨的做法

菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解1

步骤1

偷懒的人都用面包机来揉面团，面团揉15分钟后加入黄油。然后启动发面程序至面团发好。
菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解2

步骤2

发好的面团。
菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解3

步骤3

在发面时间里，清洗好菠萝，切片用盐水浸泡10分钟，滤干后放烤箱150度烤10分钟，去掉部分水分。
菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解4

步骤4

菠萝酸味较重，取出后撒上少许白糖拌匀待用。
菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解5

步骤5

发好的面团排气后擀成圆形，披萨盘底部抹上黄油，把面片放入盘内，周围突边，中间用叉子叉上小孔。
菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解6

步骤6

入烤箱160度烤5分钟，取出后刷一层薄薄的番茄沙司。
菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解7

步骤7

撒一层奶酪丝。
菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解8

步骤8

铺上菠萝片。
菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解9

步骤9

再撒上多多的奶酪丝。
菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，中层200度烤15分钟，上面已上色，移到中下层再烤10分钟即可。根据自己烤箱脾气来掌握火候。 因为菠萝虽然在之前烤了去除了大部分水分，但仍然在烤披萨的时候会有些水分出来，中层烤好披萨后再放下层烤一下那样饼底的水分会烤干些，不会湿湿的影响口感。
菠萝正当季（菠萝披萨）的做法图解11

步骤11

我切有的时候把它切断得很彻底，实际上拉丝很好的。味道很赞，很清新的风味。

菠萝披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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