法式芝士炸鸡排

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母亲是很擅长做吃食的,在那个物质匮乏且家境贫寒的时代,母亲总能用常见的食材做成美味的佳肴,像腊菜小笋肉末、红烧冬瓜、剁椒蒸石蛙,所以我的童年充满了吃的记忆。我想这也是我后来演变成一个实足的吃货的主要原因。可惜的是我十几岁就离开了家,等接来母亲和我同住后,母亲又中风了,于是那些美食就永远地留在了我的记忆里。母亲爱尝试各地菜肴又爱吃鸡,可现在牙齿不是很好,所以我做了这款法式芝士炸鸡排,咬一口酥脆的鸡排,香滑的奶酪就流出来了,相信她会喜欢!祝母亲节日快乐!身体健康!

法式芝士炸鸡排的用料

鸡胸肉 250g 百吉福芝士片(马苏里拉奶酪) 30g
火腿片(午餐肉) 40g 鸡蛋 1个
面包糠 200g 面粉 100g
适量 黑胡椒碎 少许
百里香(可没有) 2只 配菜
甜玉米粒 20g 西兰花 30g
千岛酱 20g

法式芝士炸鸡排的做法

法式芝士炸鸡排#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉在半解冻状态切成大片,完全解冻后用盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制十分钟
法式芝士炸鸡排#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

用肉锤把鸡肉片砸松砸成薄片,不用太用力鸡肉容易被砸散
法式芝士炸鸡排#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

午餐肉和马苏里拉奶酪切成片
法式芝士炸鸡排#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

用鸡肉把芝士和火腿包好不要像图片上那样有漏出来的,如果芝士火腿大了就改小,一定包好
法式芝士炸鸡排#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

包好的鸡排依次沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠,这个面包糠是自己做的所以没有那么匀
法式芝士炸鸡排#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

油温加热到150度,把鸡排炸至金黄色捞出沥干油
法式芝士炸鸡排#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

西兰花和甜玉米粒焯水捞出沥干水分,
法式芝士炸鸡排#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

嫩嫩的鸡肉还有汁加上厚厚的马苏里拉奶酪和火腿肉,一口咬下去满足呀
法式芝士炸鸡排#百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

看看我家老二吃的那个香
法式芝士炸鸡排#百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

这拉丝要不要这么长呀

法式芝士炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-09

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