淡奶油戚风蛋糕

精品
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家里有剩余的淡奶油,用它做了一款淡奶油蛋糕, 由于加了淡奶油,奶香味特别足,好吃极了。 参与活动: #快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#

食材清单

蛋黄 4个 淡奶油 120克
低筋面粉 85克 蛋白 4个
柠檬汁 数滴 细砂糖 50克

烹饪步骤

淡奶油戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄中倒入淡奶油,用蛋抽搅拌均匀;
淡奶油戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉;
淡奶油戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

拌成无颗粒细腻的蛋黄糊;
淡奶油戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至湿性偏干状态;
淡奶油戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀,直到看不到蛋白状态;
淡奶油戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;
淡奶油戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡;
淡奶油戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度,放入模具,烤30分钟;
淡奶油戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烘烤到一半时间时拍的照片;
淡奶油戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣冷却脱模。
淡奶油戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图

小贴士

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。 2、因为使用了淡奶油,奶香味特别足,松软美味。

创建时间:2016-05-09 09:46:40

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