剁椒蒸茄子

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茄子富含维生素P，也就是常说的芦丁 是一种植物化学物，能增强血管弹性 能帮助维生素C减少氧化 所以茄子是一种非常不错的食材 这些营养素在茄子皮里含量高 尤其是紫色的茄子 所以吃茄子的时候仔细冲洗茄子皮 连皮一起吃更好 茄子还有着防癌抗癌的作用 所以要经常吃哟 很多朋友吃茄子的时候用油特别多 这就等于中摄入了一点营养，却又摄入了过多脂肪 而今天的蒸茄子 油特别少，甚至可以不用油 用剁椒蒸得软软的，拌一拌味道就不错 为了更加入味，我蒸好后做了一个调味汁 这样就更好吃了 很营养健康的吃法 我用美的蒸宝宝来蒸的这道菜 比起普通蒸锅好用 时间快，清洗方便

剁椒蒸茄子的用料

长茄子 两个 剁椒 15克
生姜 一块 大葱 一段
生抽 适量 香醋 适量
香油 适量

剁椒蒸茄子的做法

剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解1

步骤1

准备好原材料。
剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解2

步骤2

茄子切成条。
剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解3

步骤3

茄子码放好，均匀倒入剁椒。
剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解4

步骤4

打开美的蒸汽炉的盛水壶，打开盖子，加入纯净水，盖好盖子安装好
剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解5

步骤5

调好时间
剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解6

步骤6

蒸汽炉上汽后，放入茄子
剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解7

步骤7

关闭好门，蒸20分钟左右。
剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解8

步骤8

生姜和大葱切成细丝。
剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解9

步骤9

锅里倒入少许香油，爆一下葱姜丝，倒入蒸茄子的盘子里蒸出来的汤，加入少许生抽和香醋，调成汁。
剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解10

步骤10

淋上调味汁即可。
剁椒蒸茄子#元气挑战美一天#的做法图解11

步骤11

成品图。

剁椒蒸茄子的烹饪技巧

一、清洗茄子的时候可以加入适量小苏打仔细清洗，然后用流水冲洗干净，这样能减少农残； 二、蒸茄子的时间根据茄子条的大小和工具不同灵活掌握，蒸到用筷子很容易插得动即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 晚餐 午餐 蒸 蒸箱

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