妈妈饼——致我最爱的母亲

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八分之一的混血女孩
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母亲节来了，想送妈妈一份特殊的礼物

妈妈饼——致我最爱的母亲的用料

鸡蛋A 2个 白砂糖A 80g
食用油A 30g 面粉A 30g
牛奶A 50g 低筋面粉B 130g
白砂糖B 10g 食用油B 25g
水B 63g 低筋面粉C 150g
食用油C 75g

妈妈饼——致我最爱的母亲的做法

妈妈饼——致我最爱的母亲的做法图解1

步骤1

先做奶黄馅（材料A） 1、打俩个蛋，加入白砂糖，搅拌均匀。 2、加入牛奶，搅拌均匀。 3、加入面粉，搅拌均匀 4、加入食用油，搅拌均匀
妈妈饼——致我最爱的母亲的做法图解2

步骤2

放入锅中，隔水蒸20分钟（每5分钟搅拌一次） 前面这些步骤其实就是把材料A放到一起搅拌均匀隔水蒸
妈妈饼——致我最爱的母亲的做法图解3

步骤3

接着我们做水油皮（材料B） 面粉中加入白砂糖，加入水，搅拌均匀，再加入食用油，搅拌均匀，揉成面团，放一旁醒一下。 油酥皮（材料C） 面粉中加入食用油，搅拌均匀，揉成面团，一样要醒一下。 醒的时间一般控制在15—30分钟
妈妈饼——致我最爱的母亲的做法图解4

步骤4

将之前做的奶黄馅、水油皮，油酥皮平均分成15份，揉成团。
妈妈饼——致我最爱的母亲的做法图解5

步骤5

取一块水油皮，按扁，中间放上油酥皮团，包起来，包口朝下。 用擀面杖擀成长条，从上往下在卷起来，放一旁静置一会。重复这个动作1—2次。
妈妈饼——致我最爱的母亲的做法图解6

步骤6

按扁，包入奶黄馅，一样包口朝下，按扁，用刀在表面划上三刀（一定要划开，可以看到馅的那种）
妈妈饼——致我最爱的母亲的做法图解7

步骤7

用油刷在表面涂点蛋液，撒上肉松，芝麻什么的（看个人口味），放入烤箱，180度，25分钟（烤箱记得提前预热）
妈妈饼——致我最爱的母亲的做法图解8

步骤8

妈妈饼——致我最爱的母亲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 八分之一的混血女孩 编写，未经授权不得转载

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