红烧牛肉面

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记得曾经上班的时候,公司附近有一家牛肉面馆,牛肉面做的特别好吃,午饭经常在那里解决,现在想起来还会流口水,正好有澳洲的好牛肉,来尝试的做做曾经最爱的那碗红烧牛肉面吧

红烧牛肉面的用料

牛腩 250g 郫县豆瓣酱 2大勺
酱油 2大勺 蚝油 1大勺
料酒 1大勺 白糖 1勺
适量 适量
2片 大料 1颗
香叶 5片 面条 适量
油菜 适量 香菇 适量

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

准备好材料,选用的牛腩,已经切好块了,提前冷藏解冻即可
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

牛腩和葱段姜片一起入冷水锅,
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

水开后略煮一会捞出控水备用
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

准备好调味料,酱油,蚝油,料酒,糖混合均匀和郫县豆瓣都准备好
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

另起锅,放入适量油,烧热后放入葱姜爆香,再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

放入牛腩翻炒一会儿加入酱油汁调料翻炒
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

加入清水或高汤,没过食材,放入大料和香叶,大火烧开转小火焖煮50分钟,出锅前撒盐调味即可
红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

煮面条
红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

汤中放入配菜略煮,盛碗里开吃
红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

很香
红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

吃出当年的味道
红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

意犹未尽

红烧牛肉面的烹饪技巧

材料里的一大勺是15毫升的量勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-09

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