鱼香鱿鱼卷

精品
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我还记得小时候 只能买到水发的鱿鱼呢!那会儿买不到鲜的鱿鱼的,都是经过泡发的,味道大打折扣,但是即使是水发鱿鱼我爸也买来给我们打花刀切鱿鱼卷炒来吃,那会儿吃的津津有味儿呢!以为鱿鱼都是这样子的,现在长大了那种水发的鱿鱼见不到了,都是新鲜的鱿鱼了,现在轮到我做鱿鱼卷给爸爸吃了,但是 参与活动: #Miji我为老爸做道菜#

鱼香鱿鱼卷的用料

鲜鱿鱼 500g 玉米油 15g
生抽 15g 辣椒 150g
5g 鱼香川味酱 10g
油膏 5g 干葱 150g

鱼香鱿鱼卷的做法

鱼香鱿鱼卷的做法图解1

步骤1

准备好食材:鲜鱿鱼500克、干葱150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、鱼香川味酱10克、姜5克。(姜忘了拍进去)
鱼香鱿鱼卷的做法图解2

步骤2

鱿鱼内侧打麦穗花刀切成小块
鱼香鱿鱼卷的做法图解3

步骤3

用手动功能烧一锅开水,把切好的鱿鱼块放进去,看到打卷立即捞出来过冷水,控干水分备用。
鱼香鱿鱼卷的做法图解4

步骤4

辣椒和干葱切块、姜切丝。
鱼香鱿鱼卷的做法图解5

步骤5

把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克鱼香川味酱放入碗里调匀。
鱼香鱿鱼卷的做法图解6

步骤6

自动锅胆内加入15克玉米油摇匀
鱼香鱿鱼卷的做法图解7

步骤7

把辣椒、干葱的一半和全部姜丝铺平摆入。
鱼香鱿鱼卷的做法图解8

步骤8

再把鱿鱼卷铺平摆入。
鱼香鱿鱼卷的做法图解9

步骤9

最后均匀的浇上料汁
鱼香鱿鱼卷的做法图解10

步骤10

把锅胆放入锅套内盖好盖子开电源,选干锅功能。
鱼香鱿鱼卷的做法图解11

步骤11

看到汤汁不多了打开盖子把剩余的一半辣椒和干葱倒进去翻炒。
鱼香鱿鱼卷的做法图解12

步骤12

翻炒到汤汁收干即可出锅食用。

鱼香鱿鱼卷的烹饪技巧

1因为生抽、油膏和辣酱都带咸味,所以这道菜不用再加盐了。 2分两次加入配料,味道更佳。 3焯烫好的鱿鱼卷一定控干水分再用,否则加热时间会延长很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-09 20:36:55

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