简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）

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Amy刘小咪
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以前一直以为牛轧糖和奶牛有什么关系，知道英语课上学了nougat，才知道是英译，是一种半充气糖。而棉花糖也属于充气糖果，所以可以用棉花糖来做简易版牛轧糖哦。

简易版牛轧糖的用料

原味棉花糖 150g 黄油 20g
核桃 110g 奶粉 60g

简易版牛轧糖的做法

简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）的做法图解1

步骤1

准备好材料，称好重量
简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）的做法图解2

步骤2

核桃仁稍微掰碎，炒熟（我用的核桃本来就是碎的，做出来感觉口感也不错）
简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）的做法图解3

步骤3

不粘锅里放入黄油和棉花糖，小火！小火！小火！加热
简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）的做法图解4

步骤4

用硅胶刮刀搅拌成一团
简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）的做法图解5

步骤5

加入奶粉，搅拌均匀
简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）的做法图解6

步骤6

加入核桃（或等量果仁果干）搅拌均匀
简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）的做法图解7

步骤7

我直接放在不粘锅里压平了，如果要做颜值高的，也可以倒在铺了油纸的烤盘里，压平，放凉
简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）的做法图解8

步骤8

放凉后转移到砧板上，切切切
简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）的做法图解9

步骤9

切好后放在密封饭盒里，放一勺糖粉，一勺熟糯米粉，摇一摇防粘，最后放冰箱冷藏一会
简易版牛轧糖（打开脑洞解锁更多口味）的做法图解10

步骤10

为了减少糖的摄入，最后就没有放糖粉，而是铺了油纸防粘，当然，也可以某宝牛轧糖纸，然后一颗颗包起来，下次做了再上成品图

简易版牛轧糖的烹饪技巧

核桃可以用等量的果仁或者果干替换，比如花生，杏仁，碧根果，葡萄干，黑加仑，草莓干，蔓越莓。。。巴拉巴拉吧啦啦。。。还有呢，奶粉呢可以减少10g,添加10g抹茶粉，或者玫瑰粉，草莓粉，可可粉。。。等你解锁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 Amy刘小咪 编写，未经授权不得转载

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