粉蒸四季豆

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粉蒸四季豆的用料

四季豆500克 大米250克
姜 5克 大葱 5克
大蒜 10克 八角 10克
花椒 5克 油 500ml
绍酒 30ml 盐 5克

粉蒸四季豆的做法

粉蒸四季豆的做法图解1

步骤1

四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段。
粉蒸四季豆的做法图解2

步骤2

大葱切细圈 姜切丝 蒜切末
粉蒸四季豆的做法图解3

步骤3

粉蒸四季豆的做法图解4

步骤4

将大米放入平底锅中，用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。 倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）。
粉蒸四季豆的做法图解5

步骤5

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可
粉蒸四季豆的做法图解6

步骤6

四季豆中，调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟
粉蒸四季豆的做法图解7

步骤7

撒上大米碎四季豆放入蒸箱，蒸制30分钟即可。
粉蒸四季豆的做法图解8

步骤8

撒上大米碎四季豆放入蒸箱，蒸制30分钟即可。
粉蒸四季豆的做法图解9

步骤9

最后将四季豆放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸制30分钟即可。

粉蒸四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 醉看伊人戏 编写，未经授权不得转载

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