沙茶肉末茄条

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茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。 茄子还含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑。 茄子非常适合高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等人群食用，常食茄子大有裨益哦！ 今天这道茄子，我用了一种特殊的调味酱料，那就是沙茶酱，做出来的酱香味茄子不同平常，别有风味，非常下饭，您可以试试看。

沙茶肉末茄条的用料

圆茄 1个 猪肉 100克
沙茶酱 2勺 盐 1小勺
葱姜蒜 适量 油 2勺

沙茶肉末茄条的做法

沙茶肉末茄条的做法图解1

步骤1

圆茄1个洗净、肉切成末，准备好沙茶酱，我用的是皇牌沙茶王，味道不错。葱姜蒜切末。
沙茶肉末茄条的做法图解2

步骤2

茄子切成粗条，不要太细，马上浸泡在水里防止氧化变黑。
沙茶肉末茄条的做法图解3

步骤3

炒锅注入适当多一些的油，下入肉末煸炒变色，我放的是瘦肉，如果您放肥瘦相间的肉，那么就要多炒一会儿，把肥肉里的油逼出来。
沙茶肉末茄条的做法图解4

步骤4

下入葱姜蒜末炒香。
沙茶肉末茄条的做法图解5

步骤5

放入茄条，大火，炒软。
沙茶肉末茄条的做法图解6

步骤6

调入2勺沙茶酱和少许盐。
沙茶肉末茄条的做法图解7

步骤7

炒匀，可以加一点点红椒配色，没有可以不放。
沙茶肉末茄条的做法图解8

步骤8

别具风味。
沙茶肉末茄条的做法图解9

步骤9

配米饭很好吃。
沙茶肉末茄条的做法图解10

步骤10

您不妨试试看哦！
沙茶肉末茄条的做法图解11

步骤11

成品图。

沙茶肉末茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 下酒菜 炒 香

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