版铁板蛏

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这些日子蛏子肥美,我那道酒香蒸蛏,学做的朋友还蛮多的,今天再做一款微波炉版的铁板蛏子。家里没有铁板又想吃异香扑鼻的铁板蛏子,用微波炉做效果也很不错,方便快捷,但是要把握好时间,不要烤得过干了。

版铁板蛏的用料

泥蛏 350克(大约15只) 小葱 1根
2片 料酒 15毫升
5克

版铁板蛏的做法

版铁板蛏#美的微波炉菜谱#的做法图解1

步骤1

配料
版铁板蛏#美的微波炉菜谱#的做法图解2

步骤2

泥蛏充分刷洗干净,能在盐水里养半天吐尽泥沙更好,如果没时间,放在加盖的盒子里加清水不断摇晃,换水再晃,直至少干净为止。
版铁板蛏#美的微波炉菜谱#的做法图解3

步骤3

、取一蛏子,在两扇壳的连接处轻轻划一下,割断筋脉
版铁板蛏#美的微波炉菜谱#的做法图解4

步骤4

这样蛏子煮熟的时候不会豁开
版铁板蛏#美的微波炉菜谱#的做法图解5

步骤5

葱姜切细
版铁板蛏#美的微波炉菜谱#的做法图解6

步骤6

用盐把蛏子的两面均匀抹开,再加葱白粒、姜丝、料酒腌至20分钟入味。
版铁板蛏#美的微波炉菜谱#的做法图解7

步骤7

取一圆盘,把蛏子排好,不加盖高火叮5分钟。准备葱绿,洒在做好的蛏子上添香。

版铁板蛏的烹饪技巧

这样做出来的蛏子特别鲜香,但时间不能过头,否则蛏肉会干缩。 这是美的微波炉,型号为M3-L235B、规格为23L 800W。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-11

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