法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量

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法式酥皮大多做为甜点，这次做个咸味的。用到的都是百吉福的黄油，芝士片等，奶香浓郁味道醇厚。希望妈妈喜欢这个味道，祝妈妈健康快乐！

法式酥皮芝士蛋派的用料

低筋粉 150g 百吉福黄油 25g
盐 1g 牛奶 50ml
蛋黄 3个 淡奶油 20g
牛奶 80ml 胡椒粉 少许
肉豆蔻粉 少许 百吉福马苏里拉芝士 50g
百吉福芝士片 2片 裹入用黄油 70g

法式酥皮芝士蛋派的做法

法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量的做法图解1

步骤1

法式酥皮的做法；1 低筋粉加一点盐，软化的黄油，2 再加入牛奶揉成面团，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，3 黄油切块排列，4 包在油纸里擀成片，5 面团擀开长片状放入黄油片，6 包裹住捏牢接缝处，7 擀成长50cm宽25cm的片，8 三折叠起，同样操作擀叠三次，每次放冰箱静置松弛20分，9 擀开裁剪成圆形放入菊花活底派盘。
法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量的做法图解2

步骤2

用叉子扎出小孔，防止鼓起来。
法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量的做法图解3

步骤3

盖上油纸，再压上一些生米定型，180度烤25分钟。
法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量的做法图解4

步骤4

蛋奶液；蛋黄里加淡奶油，牛奶搅匀，再加胡椒粉，和肉豆蔻粉。
法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量的做法图解5

步骤5

酥皮里加入蔬菜做出造型花朵，间隙中加百吉福马苏里拉芝士。
法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量的做法图解6

步骤6

加入蛋奶液。
法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量的做法图解7

步骤7

面上覆盖锡纸送入烤箱，200度烤40分钟即成。
法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量的做法图解8

步骤8

晾一会脱模。
法式酥皮芝士蛋派#百吉福芝士力量的做法图解9

步骤9

可以切块食用。

法式酥皮芝士蛋派的烹饪技巧

酥皮加蛋奶液时要沿着边缘加入，尽量不要加到花上以免破坏了造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 亲友聚餐 下午茶 烤 派挞酥

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