榴莲巧克力卷

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Lisa琳
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榴莲巧克力卷的用料

牛奶 200ml 低筋面粉 65g
糖粉（面皮用） 20g 鸡蛋 2个
黄油 15g 淡奶油 125g
糖粉（内馅用） 20g 榴莲肉 200g

榴莲巧克力卷的做法

榴莲巧克力卷的做法图解1

步骤1

所有食材准备好，牛奶倒入盆里，低筋面粉和糖粉混合过筛后边慢慢倒入牛奶盆里边搅拌均匀，然后加入2个打散的全蛋继续搅拌均匀，然后再加入融化的黄油搅拌均匀后过筛，然后放入冰箱冷藏20-30分钟。
榴莲巧克力卷的做法图解2

步骤2

冷藏好的面粉糊拿出来，再次搅拌均匀后，取一平底锅中小火加热后改小火，放入一勺面粉糊，转一个圈直到糊糊均匀覆盖整个锅底，等面皮周边变白中间有气泡时就可以起锅了，具体多实验几个就能找到手感摊出完美的饼皮来。
榴莲巧克力卷的做法图解3

步骤3

饼皮摊好后，盖上保鲜膜继续放冰箱冷藏1小时以上，有条件和时间的过夜更好。
榴莲巧克力卷的做法图解4

步骤4

榴莲肉小心剔除果核，用勺子捣成泥状备用。
榴莲巧克力卷的做法图解5

步骤5

淡奶油➕入糖粉中高速打发至稍硬的状态，6-7分的样子。
榴莲巧克力卷的做法图解6

步骤6

把先前准备好的榴莲泥倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀备用。
榴莲巧克力卷的做法图解7

步骤7

取一张冷藏好的饼皮，平铺放入一小勺榴莲馅涂抹均匀。
榴莲巧克力卷的做法图解8

步骤8

再涂抹均匀后的饼皮上的一端距离2跟蛋卷的距离处放上一根蛋卷，然后轻轻按住蛋卷的2端慢慢往前卷起来，直到整个饼皮完全卷好。
榴莲巧克力卷的做法图解9

步骤9

卷好一根的样子…
榴莲巧克力卷的做法图解10

步骤10

依次一根根卷好…
榴莲巧克力卷的做法图解11

步骤11

放入预先准备好的盒子，依次排好 是不是很美腻。
榴莲巧克力卷的做法图解12

步骤12

轻咬一口，满满的幸福感，层次感分明，根本停不下来的节奏。

榴莲巧克力卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 Lisa琳 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 烙 甜

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