椰蓉炸虾

精品
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将椰蓉加入面包糠中,炸出来的虾不只外酥里嫩,还能吃到椰蓉的清香。搭配泰式甜辣酱,我一个人可以吃掉一盘!

椰蓉炸虾的用料

海虾 200g 面粉 30g
鸡蛋 一个 面包糠 20g
椰蓉 20g 少许
胡椒粉 少许 泰式甜辣酱 适量
适量

椰蓉炸虾的做法

椰蓉炸虾的做法图解1

步骤1

虾去壳去虾线后洗净,用少许盐和胡椒粉腌制5-10分钟
椰蓉炸虾的做法图解2

步骤2

分别称取挂浆用的面粉、鸡蛋、面包糠和椰蓉,将椰蓉和面包糠混合均匀
椰蓉炸虾的做法图解3

步骤3

按照先裹粉,再蘸鸡蛋液,最后裹椰蓉和面包糠的顺序上浆
椰蓉炸虾的做法图解4

步骤4

锅烧热后放油,油温五六成热时依次将虾下入油锅中,炸至金黄捞出沥油,用厨房纸吸掉多余的油。
椰蓉炸虾的做法图解5

步骤5

搭配泰式甜辣酱,超级好吃哦

椰蓉炸虾的烹饪技巧

1.油温五六成热时油面有细微的晃动,如果将筷子放入锅底会迅速集聚起小汽泡,此时将食材放入,基本不会沉底而是迅速集聚小油泡。这个温度适合炸制一些挂糊后的菜肴。 2. 挂浆用的材料的份量是大概的量,实际用量需要根据具体操作来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-12

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