平底锅鸡蛋卷

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平底锅版鸡蛋卷,好吃易做

鸡蛋卷的用料

面粉 100g 鸡蛋 4个
黑芝麻 20g 白糖 60g
黄油 40g 牛奶 150g

鸡蛋卷的做法

平底锅鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋磕入碗中放入白糖
平底锅鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

搅拌匀
平底锅鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

面粉过筛倒入蛋液中和芝麻拌匀后加入黄油(黄油放入微波炉里溶化)搅匀无颗粒,倒入牛奶搅匀
平底锅鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀,开小火慢慢加热,煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度,然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来,放凉定型即可(这一步一定要快,否则饼凉了就不好卷了)做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完
平底锅鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

好吃
平底锅鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

好吃

鸡蛋卷的烹饪技巧

面糊放入锅里的时候,锅一定要凉的,如果锅是热的面糊放入锅里就开始凝固了,做出来的就太厚,太厚意味着蛋卷就不脆,所以我每做一个就会用水把锅冲凉擦干做下一个,这样直至做完全部!记得要冷锅倒面糊,只要薄薄一层小火慢慢加热,煎至饼和锅脱离反面煎至同一程度即可!切记,这是蛋卷做出来好吃酥脆的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-12 14:06:03

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