黑胡椒番茄软欧【女王厨房】

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黑胡椒番茄软欧的用料

全麦粉 100 高粉 150
鸡蛋 60 蕃茄丁 130
酵母 3 盐 5
黑胡椒碎 1 细砂糖 10
黄油 10

黑胡椒番茄软欧的做法

黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法图解1

步骤1

后油法 和面
黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法图解2

步骤2

基础混合后靠手揉
黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法图解3

步骤3

全麦粉比较多 出的膜不会特别薄 但也要有点韧性
黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法图解4

步骤4

室温发酵至两倍大 戳洞不回缩即可
黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法图解5

步骤5

排气后一份二 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不可忽略这个步骤
黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法图解6

步骤6

擀开
黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法图解7

步骤7

整形入撒粉的发酵篮
黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法图解8

步骤8

接口记得朝上
黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法图解9

步骤9

二发至1.5倍大即可 倒扣在烤盘上 然后用锋利刀片割口 入烤箱 中下层 上下火200度 20min 期间上色后就要盖锡纸

黑胡椒番茄软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 下午茶 肌无力 烘焙

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