牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）

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王小狐狸
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叮咚～您的好友“牛油果燕窝”上线了！

牛油果燕窝的用料

狐狸家马来西亚燕窝 7g（一盏） 牛油果 1个
纯净水 1瓶 冰糖 少许

牛油果燕窝的做法

牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解1

步骤1

首先还是要选一个漂亮的燕窝。（真被我的图美晕了）
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解2

步骤2

泡发泡发，记得要用纯净水或者矿泉水啊，不要用自来水。顺便说一句，好燕窝吸水能力很强，在水里放个十来分钟就会有很明显的吸水效果，表面会开始透明，这也可以帮您检验您燕窝有没有刷胶，如果有刷胶不会这么快泡发。
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解3

步骤3

大概两个小时左右，燕窝会基本上泡发，这时候可以沿着纹路把燕窝撕开，冲洗一下残留的燕毛儿，换几次水。再浸泡一两个小时让燕窝完全泡开。
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解4

步骤4

四个小时过后，我的燕窝就变成了这个样子，这时候可以用小镊子啊再给燕窝挑挑毛，但是我每次都特别懒...不会特别细致的挑，就用水多冲洗几次，而且我的燕窝残留的毛也不太多。
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解5

步骤5

要上锅炖啦，一盏燕窝可以分开两次炖，泡发后分成两份，一份入炖盅，加水将将没过燕窝即可，另一份直接放入冷冻室急冻，可以保存到地老天荒不会坏。燕窝这个东西虽然好，但是不能贪多，一天3-5g足矣。
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解6

步骤6

上锅！马来西亚不流行淘宝，我还地处偏远地区，买不到特别洋气的电炖壶什么的，所以我只能用最土的电饭煲....锅里加水没过炖盅一半，待水煮沸后，把炖盅放进去，隔水炖30-40分钟即可。临出锅前您可以放点冰糖啊枸杞啊什么的。 很重要的一件事，记得要在锅里放架子，不要让炖盅直接接触锅底，小心炸裂。
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解7

步骤7

处理牛油果（不知道会不会有人不会切牛油果～）四周切一圈然后一拧就好啦，用勺子把牛油果肉刮下来一部分，碾碎，垫在下面，我不喜欢全刮下来只剩一个壳，觉得不好看～
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解8

步骤8

把炖好的燕窝晾凉后加入到牛油果中，登登登登，就基本上完成啦！
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解9

步骤9

成品是不是很美～早上起来吃一份牛油果燕窝，颜色清新又健康！ 等等，还剩一半牛油果对不对，和我一起做一朵牛油果花吧～
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解10

步骤10

把牛油果皮剥下来，扣在案板上用刀切成薄片。
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解11

步骤11

用手把刚切好的牛油果斜向展开，成这样子～然后从左边向内侧卷。就是把左边向逆时针方向一点点卷起来。
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解12

步骤12

卷好啦！就是这样！有没有很简单。
牛油果燕窝 （附赠牛油果花制作方法）的做法图解13

步骤13

好啦，再发一张我燕窝的美照！

牛油果燕窝的烹饪技巧

长期驻马的北京妞儿wechat：hulijiayanwo
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 王小狐狸 编写，未经授权不得转载

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