天鹅泡芙

精品
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一直都好喜欢泡芙,这次做的天鹅泡芙还不错。刚开始接触烘焙时,什么面粉鸡蛋白糖黄油什么的都可以变成美味。就好向往,其实只要自己细心多琢磨也没什么。哪怕做出的不是特别的理想,乐在其中嘛。

食材清单

低粉 60g 黄油 40g
100g 适量
鸡蛋 2个 淡奶油 30g
糖粉 30g 巧克力酱 少许

烹饪步骤

天鹅泡芙的做法图解1

步骤1

水油盐放入盆内用打蛋器搅拌至盐和油融化水烧开。
天鹅泡芙的做法图解2

步骤2

面粉放入盆内搅拌至盆地有一层膜即可。这个步骤慢点,得小心被水油溅了烫到。
天鹅泡芙的做法图解3

步骤3

面糊放冷一会分次加入鸡蛋拌匀,面糊用橡皮刀呈倒三角垂下就好。
天鹅泡芙的做法图解4

步骤4

面糊装到裱花袋剪小口在烤盘挤成2字。放入烤箱预热180度烤好备用。
天鹅泡芙的做法图解5

步骤5

烤盘里挤成水滴状放入烤箱烘烤至金黄即可。
天鹅泡芙的做法图解6

步骤6

蛋奶油加入糖粉打发挤入泡芙,用巧克力酱装饰天鹅眼睛。

小贴士

面粉得过筛,鸡蛋分次加入就好。烤熟之前不要开烤箱就OK

创建时间:2016-05-14 09:22:18

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