天鹅泡芙

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一直都好喜欢泡芙，这次做的天鹅泡芙还不错。刚开始接触烘焙时，什么面粉鸡蛋白糖黄油什么的都可以变成美味。就好向往，其实只要自己细心多琢磨也没什么。哪怕做出的不是特别的理想，乐在其中嘛。

天鹅泡芙的用料

低粉 60g 黄油 40g
水 100g 盐 适量
鸡蛋 2个 淡奶油 30g
糖粉 30g 巧克力酱 少许

天鹅泡芙的做法

天鹅泡芙的做法图解1

步骤1

水油盐放入盆内用打蛋器搅拌至盐和油融化水烧开。
天鹅泡芙的做法图解2

步骤2

面粉放入盆内搅拌至盆地有一层膜即可。这个步骤慢点，得小心被水油溅了烫到。
天鹅泡芙的做法图解3

步骤3

面糊放冷一会分次加入鸡蛋拌匀，面糊用橡皮刀呈倒三角垂下就好。
天鹅泡芙的做法图解4

步骤4

面糊装到裱花袋剪小口在烤盘挤成2字。放入烤箱预热180度烤好备用。
天鹅泡芙的做法图解5

步骤5

烤盘里挤成水滴状放入烤箱烘烤至金黄即可。
天鹅泡芙的做法图解6

步骤6

蛋奶油加入糖粉打发挤入泡芙，用巧克力酱装饰天鹅眼睛。

天鹅泡芙的烹饪技巧

面粉得过筛，鸡蛋分次加入就好。烤熟之前不要开烤箱就OK
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 手牵手，一直走 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 创意菜 烤 甜

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