快手辣子鸡丁_

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Misslapisleung
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闷热的天气，需要靠点什么来提高胃口？ 肯定是辣了~出点汗喝个啤酒当然很爽。这个菜很快手很快手，下饭利器~可惜我本人不能吃辣~但是男朋友一扫而光说好吃~！ 【一定要用白胡椒腌制！！我这次用了黑胡椒，成品比较黑。。卖相减分。。一定要用白胡椒！！】 方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 半根
干辣椒 3个 花椒 1小把
醋 半勺 酱油 1勺
糖 半勺 盐 3克
胡椒粉 3克 蛋白 1个

辣子鸡丁的做法

快手辣子鸡丁_#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

先把鸡胸肉切丁 然后加入盐、胡椒粉、蛋白抓揉均匀腌制两小时。【我这次没有白胡椒粉了，，用的黑胡椒所以成品很黑。。一定要用白胡椒。。。】
快手辣子鸡丁_#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

黄瓜切丁，干辣椒剪成段。
快手辣子鸡丁_#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

热锅，到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。先把鸡丁倒入，滑开，外表基本变色后捞出备用。
快手辣子鸡丁_#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

锅里剩余的底油爆香辣椒和花椒。爆出香味以后加入刚刚炒好的鸡丁，翻炒均匀。
快手辣子鸡丁_#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

然后加入混合好的料汁（醋、酱油、盐）翻炒均匀后加入黄瓜丁。翻炒2分钟后可以出锅~
快手辣子鸡丁_#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

成品~配米饭超赞~

辣子鸡丁的烹饪技巧

1.我这次没有白胡椒粉了，，用的黑胡椒所以成品很黑。。一定要用白胡椒。。。 2.第一次滑散鸡块以后一定不能炒的太过。。不然鸡肉二次翻炒以后会变的很柴。 3. 料汁的比例可以按照个人口味作调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 Misslapisleung 编写，未经授权不得转载

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