名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)

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僖儿2005
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家里小妞不太喜欢吃甜面包，自创个火腿彩椒芝士咸面包。

彩椒火腿披萨的用料

高筋面粉 250g 淡奶油 85g
蛋清 20g 牛奶 100g
黄油 6g 细砂糖 10g
酵母 1.8克 奶粉(主面) 18g
蛋清(主面) 25g 盐(主面) 3g
酵母(主面) 1.2克 黄油(主面) 6克
细砂糖(主面) 45g 火腿片 7片
马苏里拉芝士 适量 红、黄、绿椒 少许

彩椒火腿披萨的做法

名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解1

步骤1

把中种所有材料放入盆中，揉成光滑面团后放冰箱冷藏17-24小时，发酵2-2.5倍大
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解2

步骤2

将中种面团撕小块，放入主面材料
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解3

步骤3

随你手揉、机揉都可以，揉出手套膜
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解4

步骤4

将揉好的面团静置10-15分钟
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解5

步骤5

将面团排气，擀成长方形
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解6

步骤6

平均切成8份
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解7

步骤7

准备一个学厨不沾长模具，一片面片+一片火腿片，放成风琴状
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解8

步骤8

启动烤箱发酵功能，放一碗热水，进行第二次发酵45分钟，发至模具8成
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解9

步骤9

趁发酵时间将彩椒切丁，锅内放少许黄油，翻炒一下彩椒
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解10

步骤10

发酵好的面包刷上一层薄薄的蛋液
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解11

步骤11

烤箱上下火180度预热好后，放入面包，烤10分钟后取出，均匀的放上彩椒丁和芝士，再入炉烤10一15分钟
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解12

步骤12

当~当~当~出炉了
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解13

步骤13

色香味俱全哦！
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解14

步骤14

满屋子飘香
名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种)的做法图解15

步骤15

一口火腿一口面包

彩椒火腿披萨的烹饪技巧

模具用的是学厨黑色不沾长模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 外国菜 烤 咸

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