茭白黑木耳炒肉片

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茭白黑木耳炒肉片的用料

茭白两根	猪腿肉 200g
黑木耳 50g	金龙鱼外婆乡小榨菜籽油# 20g
盐 2g	白胡椒粉 1g
生粉 3g	料酒 5g
生抽 5g	姜片 5片
鸡精 2g

茭白黑木耳炒肉片的做法

步骤1

准备好食材，我用的是干黑木耳，提前一个小时泡发好的，由于是切肉片，就选用了纯精肉，里脊肉更嫩，但切片不大好操作。

步骤2

把茭白洗净切成斜片，猪腿肉切成薄片。

步骤3

用盐，白胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，姜片将肉片抓拌均匀，腌制十分钟，这样外理能让肉片入味的同时也让肉片能嫩滑。

步骤4

锅子烧热后放入冷油，我用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，家里最近一直用这个油，炒出来的菜很香。

步骤5

油温六成热时放入肉片下锅滑炒，由于肉片腌制过已经入味，翻炒至变色后盛出备用。

步骤6

锅内留底油，把茭白片放进锅内大火快速翻炒。

步骤7

接着放入黑木耳与茭白一起翻炒片刻，待茭白片有些微软时加盐，鸡精调味，加入炒好的肉片一起翻炒均匀就可出锅。

步骤8

成品，一款家常小菜，非常下饭呢^_^

茭白黑木耳炒肉片的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜编写，未经授权不得转载

分类：一家三口晚餐微辣炒家常菜

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