宝宝辅食微课堂 酸奶纸杯蛋糕

精品
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今天我想送你一个宝宝版的酸奶纸杯蛋糕,忙绿之余可以犒劳一下自己。看到很多人都是里面湿湿的没有熟,就是这个口感哦~

酸奶纸杯蛋糕的用料

60g 30g
鸡蛋 4个 酸奶 200g
玉米淀粉 20g 低筋面粉 50g

酸奶纸杯蛋糕的做法

 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

我们先准备下需要的材料。
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

我们先取4个鸡蛋,蛋清分离。
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入酸奶和油。
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至表面无明显的油层
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉和淀粉,搅拌至无明显的面粉颗粒。
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

开始打发蛋清:白糖需要分3次加入蛋清中。
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

第一次加入白糖后,打发至粗泡状,再加入1/3的白糖,打发至湿性发泡,最后再加入剩余白糖。
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至干性发泡,提起打蛋器时,蛋清会有小尖峰即可。
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

接下来我们将蛋黄糊分两次加入到蛋白中。
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

每次加入的时候,都要用切拌的方式搅拌均匀。
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后,装入纸杯中。
 宝宝辅食微课堂  酸奶纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

轻轻震动纸杯,震出气泡。烤箱150°预热10分钟,再放入烤箱烘烤35分钟即可。

酸奶纸杯蛋糕的烹饪技巧

解答妈妈们最关心的问题 { 提供给宝宝的营养 } 能够自主选择健康的食材是自制蛋糕的最大优点,可以更放心的给宝宝添加。今天的蛋糕主要营养成分有碳水化合物、蛋白质和磷、钙、铁等矿物质,但是不建议给宝宝多吃哦,毕竟加入了不少的糖分,容易影响宝宝的口味。 { 辅食添加的小要领 } 1:宝宝都比较喜欢吃蛋糕类小零食,有时候会一口吃的太多,容易噎到,最好在大人看护下食用。 2:酸奶一定要选择粘稠状的才可以哦。 { 黄小宝の妈咪叮嘱 } 搅拌蛋清和蛋黄时,一定要用切拌的方式搅拌,随意搅拌会导致蛋清消泡,蛋糕就没有蓬松的口感了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-15

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