蚕豆瓣炒鱿鱼须

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琬静
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我喜欢吃蚕豆，每年蚕豆一上市就吃，一直要吃到落市结束，每次蚕豆落市结束前，我会买很多的蚕豆，剥好冻冰箱里，留着以后再吃。这几天蚕豆大量上市，价钱也从几块钱一斤回落到一块钱一斤甚至几毛钱一斤，这时我就几大包几大包的蚕豆拎回家，剥了好多蚕豆和豆瓣冻冰箱，也会用豆瓣烧各种菜，今天所做的菜就是用新鲜蚕豆瓣烧的。

蚕豆瓣炒鱿鱼须的用料

新鲜蚕豆瓣 150g 鱿鱼须 150g
葱姜 少许 料酒 适量
蒸鱼豉油 喝汤瓷勺子一勺 盐 少许
白糖 一小勺 玉米油 适量

蚕豆瓣炒鱿鱼须的做法

蚕豆瓣炒鱿鱼须的做法图解1

步骤1

先将鱿鱼须用葱姜料酒腌制一下
蚕豆瓣炒鱿鱼须的做法图解2

步骤2

剥好的蚕豆瓣下锅煮五分钟
蚕豆瓣炒鱿鱼须的做法图解3

步骤3

煮熟捞出备用
蚕豆瓣炒鱿鱼须的做法图解4

步骤4

锅到适量油，下葱姜爆香，倒鱿鱼须爆炒，看鱿鱼须颜色变白后盛出，时间约为一分半钟。
蚕豆瓣炒鱿鱼须的做法图解5

步骤5

锅洗干净，重新倒适量油，倒入蚕豆瓣和鱿鱼须，炒匀，放一勺蒸鱼豉油或者鲜酱油，少许盐，白糖一小勺，炒匀后盛出锅。
蚕豆瓣炒鱿鱼须的做法图解6

步骤6

很好吃哦，里面的豆瓣糯糯的。

蚕豆瓣炒鱿鱼须的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 琬静 编写，未经授权不得转载

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