咸甜香葱曲奇

精品
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我打小就爱葱香味的点心,以前买饼干都是选葱香味的。甜中带咸,百吃不腻! 和我一样不嗜甜,好咸口的可以试试这款饼干,真的很香很酥很好吃!重要的是没有甜口的那么腻~ 曲奇的做法非常简单,爱吃的朋友快快一起来动手吧~~ 我这个量做了有100来块,个头像图中那么大的,直接挤的小一点,转圈挤的稍微大一点。 不需要做这么多的材料减半就可以了。 有亲亲反映说按我的方子做会稀,但是我这个成品是这个方子做出来的。建议大家灵活一点,不一定照搬我的方子。要是稀的话,加适量固体材料(如低粉、香葱叶等)要是硬的话,加适量液体材料(如水或者植物油)。总之做到不软不硬比较好挤的地步就OK了。大家估摸着来哦!

咸甜香葱曲奇的用料

低粉 250g 黄油 130g
植物油 90g 90g
香葱叶 60g 糖粉 80g
6g

咸甜香葱曲奇的做法

咸甜香葱曲奇的做法图解1

步骤1

称量好所有材料,香葱叶切碎一点。尤其是裱花嘴比较小的,切得越碎越好,不然怕挤的过程中堵住挤不出来。裱花嘴大的可以稍微不那么碎。
咸甜香葱曲奇的做法图解2

步骤2

黄油室温软化。
咸甜香葱曲奇的做法图解3

步骤3

加入糖粉和盐。
咸甜香葱曲奇的做法图解4

步骤4

用打蛋器打发成絮状。
咸甜香葱曲奇的做法图解5

步骤5

加入植物油拌匀。
咸甜香葱曲奇的做法图解6

步骤6

低粉过筛加入上一步中,再加水搅拌均匀。
咸甜香葱曲奇的做法图解7

步骤7

加入香葱叶,搅拌均匀成糊状就可以了。
咸甜香葱曲奇的做法图解8

步骤8

接下来,一次性裱花袋剪一个口,放入裱花嘴,我用的是这种8齿的大裱花嘴。
咸甜香葱曲奇的做法图解9

步骤9

用一个宽口的杯子,将一次性裱花袋如图套好。这一步是为了能更方便的将面糊装到裱花袋里。
咸甜香葱曲奇的做法图解10

步骤10

往杯子里倒入面糊再将裱花袋取出。
咸甜香葱曲奇的做法图解11

步骤11

烤盘铺上油纸,均匀挤出花型。这种是直接挤出来没有转圈的效果。
咸甜香葱曲奇的做法图解12

步骤12

这种是边挤边转圈的效果。顺时针逆时针转都可以,看个人手感,哈哈。我也是第一次挤曲奇,手生得很,挤得不好看。尤其是挤到一个曲奇的最后的时候,面糊粘着裱花嘴不掉,很多时候直接用手去弄,很是纠结。。。挤的同时将烤箱180度预热10分钟。
咸甜香葱曲奇的做法图解13

步骤13

挤完放入烤盘,180度烤15分钟左右。中途最好盯着,如果上色比较早就用油纸盖盖上面。如果烤完还没怎么上色,就适当延长几分钟。最好是要烤到上色深一点,曲奇凉透之后才会更酥脆。不然中间会有点软。我的第一盘烤好了。
咸甜香葱曲奇的做法图解14

步骤14

全部烤完,怎么样,有食欲吧?
咸甜香葱曲奇的做法图解15

步骤15

包装好,还挺高大上吧?哈哈
咸甜香葱曲奇的做法图解16

步骤16

装袋好拿去送人~~~
咸甜香葱曲奇的做法图解17

步骤17

成品图~
咸甜香葱曲奇的做法图解18

步骤18

再来一张!

咸甜香葱曲奇的烹饪技巧

1、香葱叶要切碎一点。糖要用糖粉,比砂糖口感更细腻。 2、烤箱温度和烤的时间根据自家烤箱情况来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-15

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