蒜蓉粉丝蒸对虾

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老方小雨

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各种虾子，特别是原汁原味的盐水煮虾是我家的大爱，常常为了做虾肉都是火急火燎的，生怕买回来的活虾耽误时间长死掉，虾肉就不美味了；但是今天在做菜写菜谱时心里却很汗颜，一道看似很简单很美味的菜肴，吃过很多次却从未学做过；非常感谢豆果美食和金龙鱼公司，今天终于用金龙鱼菜籽油尝试了一次，由于没经验，对虾放少了，所以导致成品丑丑的，但是菜籽油和蒜泥的味道却是特别特别地享受~~~

蒜蓉粉丝蒸对虾的用料

对虾 6只	粉丝 70克
金龙鱼菜籽油 2汤匙	食盐少许少许
料酒少许	香葱 4段
新鲜蒜瓣 4瓣

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法

步骤1

准备好所有食材，煎去虾须虾脚后洗净备用

步骤2

粉丝提前用清水泡开泡软

步骤3

将对虾侧放至案板上，用刀轻轻地剖开虾背

步骤4

挑去虾线后再用刀背轻轻敲平虾肉和筋络

步骤5

用少许食盐和料酒腌制10分钟

步骤6

再将香葱和蒜头剁碎备用

步骤7

泡软的粉丝洗净后平铺在盘底

步骤8

将腌好的对虾均匀摆放在粉丝上

步骤9

放入锅中蒸至5~8分钟

步骤10

虾肉变色后放入蒜泥和葱沫再蒸一分钟后关火

步骤11

另起锅烧热后倒入菜籽油

步骤12

油热后快速均匀地淋在蒜泥葱沫上

步骤13

好香好香趁热快快食用

步骤14

成品照

蒜蓉粉丝蒸对虾的烹饪技巧

1、粉丝需事先用清水泡开泡软 2、虾身开背时需小心翼翼不要剖断，否则虾身易散不成型 3、然后再小心地用牙签挑去虾线，用刀背轻轻敲断虾身筋络，这样虾肉在蒸或烤的过程中就不会卷曲了 4、最后一定要淋上热油刺激蒜泥和葱沫，这样味道会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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