豉椒蒸排骨

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斯佳丽

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广东早茶中豉椒蒸排骨、凤爪、虾饺、肠粉都是我很喜欢的，今天就在家做道广东早茶中点击率最高之一的茶点----“豉椒蒸排骨”解解馋吧。它带有豆豉特有的香味，味道浓郁；再加入辣椒的鲜辛，刺激着味蕾；而蒸的烹饪方式最大限度的保持了原材料所有的营养和味道，让排骨鲜嫩又入味，非常美味。 “豉椒蒸排骨”的做法也很简单，只需提前将所有调味料放入排骨里面腌制入味，就可以直接上蒸锅了，完全无油烟，简单蒸美味。

豉椒蒸排骨的用料

肋排 400克	豆豉 1大勺
红辣椒 3个	姜蒜末适量
蚝油适量	生抽适量
料酒适量	淀粉适量
胡椒粉适量	盐适量

豉椒蒸排骨的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中；

步骤3

将它们搅拌均匀；

步骤4

盖上盖，放入冰箱中让它腌制三个小时以上；

步骤5

将蒸宝宝的水槽里加入水；

步骤6

将水槽安放在蒸宝宝机器上；

步骤7

腌制好的排骨拿出来放入碗中，包好保鲜膜；

步骤8

放入蒸箱中蒸上二十分钟；

步骤9

按下蒸宝宝的蒸排骨的功能键；

步骤10

蒸好的排骨拿出来后表面上撒些小葱末。

豉椒蒸排骨的烹饪技巧

1. 这是道蒸菜，因此提前将排骨腌制入味非常重要，将排骨调味后放入冰箱冷藏腌制三个小时以上； 2. 蒸菜的时候盖上保鲜膜或者加盖，避免水蒸汽太多的留入菜中； 3. 蒸排骨的时间与排骨数量、大小和火力大小有关，请自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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