鸡肉火腿节瓜盅

精品
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食材清单

节瓜 2根 火腿 20克
鸡胸肉 100克 高汤 200ml
香菇 3朵 黄酒 15ml
5克

烹饪步骤

鸡肉火腿节瓜盅的做法图解1

步骤1

原料:节瓜2根,火腿20克,香菇3朵,鸡胸肉100克,黄酒15ml,盐5克,高汤200ml
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解2

步骤2

节瓜洗净,带皮切成5cm长的圆柱状,再挖去中间的瓜肉,制成水杯状,
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解3

步骤3

将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟,待全熟后取出放凉,
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解4

步骤4

再用手顺着肉质的纹理撕成细丝,高汤留用。
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解5

步骤5

干香菇放入温水中浸泡15分钟,待完全泡发后攥干水分,与金华火腿一起切成细丝。
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解6

步骤6

将鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝放入小碗中,再调入盐和黄酒混合均匀
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解7

步骤7

把节瓜盅放入小笼中,再将混合好的鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝酿入其中,接着淋入高汤。
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解8

步骤8

最后将小笼放入方太蒸箱中,100°蒸蔬菜模式 蒸制15分钟即可。
鸡肉火腿节瓜盅的做法图解9

步骤9

大功告成

创建时间:2016-05-16 15:02:45

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