八寸樱花芝士蛋糕（含包欲放的樱花）

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和枫妈妈

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在上个月一个偶然的机会看了（我们相爱吧）里面的刘雯做了个樱花芝士蛋糕送给欧巴，我才知道樱花蛋糕，好漂亮，好喜欢。后来网上查了好多这蛋糕的做法，都是要用到吉利丁片，酒之类的。心想，怎么要添加那么多东西就放下不理了……有次上网买低粉看到了吉利丁粉，我又百度查了一下是什么才放心。

樱花芝士蛋糕的用料

八寸戚风蛋糕片 2片	妙可蓝多奶油芝士（芝士糊） 200g
荷高纯牛奶（芝士糊） 100g	吉利丁粉（芝士糊） 10g
雀巢淡奶油（芝士糊） 250ml	自制冰糖粉（芝士糊） 50g
凉开水（芝士糊） 90g	盐浸樱花（镜面） 10朵
凉开水（镜面） 150g	吉利丁粉（镜面） 10g
自制冰糖粉（镜面） 15g	白醋（镜面） 1小滴

樱花芝士蛋糕的做法

步骤1

芝士糊的全部材料

步骤2

提前将樱花放入凉开水中浸泡，换2次水浸。（这个忘了拍照，就补拍现有的，一包可做三次）

步骤3

奶油芝士放入盆里，隔热水搅拌均匀。

步骤4

芝士拌到无颗粒时加入糖粉继续拌均。

步骤5

分2次加入牛奶到芝士糊中拌匀。

步骤6

将吉利丁粉和凉开水放入盘里，隔热水拌融化。

步骤7

将吉利丁液倒入芝士糊中拌匀。

步骤8

淡奶油倒入盆里，用电动打蛋器打至出现纹路。再倒入芝士糊中拌匀就完成芝士糊了。

步骤9

将一片蛋糕放入活底模中（我直接放入刚烤好蛋糕的模具，造成我早上起来脫模后要用淡奶油涂边），倒入三分之一芝士糊。

步骤10

接着将第二片蛋糕放入模具中，继续倒入剩下的蛋糕糊。（第二片蛋糕我是用刀子在蛋糕边切掉一圈，目的是为了蛋糕被芝士全部包着好看。但被我忘了洗模给搞坏了，后来动手涂层奶油）

步骤11

用保鲜膜包好放入冰箱冷冻2个小时。

步骤12

将樱花放入冷冻好的蛋糕上，再放入冰箱冻1个小时。

步骤13

做镜面水：将吉利丁粉和凉开水放入盆里，隔热水拌匀，加入糖粉和一小滴醋再拌匀。

步骤14

将镜面水倒入蛋糕表面。

步骤15

看到吗？倒入镜面水后，我的樱花不会飘移的。然后又包好放入冰箱冷藏。

步骤16

我是早晨起来才脱膜的，还涂了层奶油。

步骤17

都不舍得吃了，轻轻切开，里面图片。

步骤18

切一小块的镜面图。

樱花芝士蛋糕的烹饪技巧

没烤箱的可用消化饼加黄油代替蛋糕片做底。我这个是没加什么酒之类的适合小孩子吃。这是第一次做，边做边总结了经验分享给大家帮大家省点研究的时间。因我自己体会了为做这个我都不知看了多少篇这种文章。我是雷锋，不用谢啊！分享我也快乐！大家互相帮助学习吧☺！看这么多步觉得复杂，但做起来就会觉得很简单了，特别是做镜面，是最简单的，动起来做吧。做好记得分享上来看看哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由和枫妈妈编写，未经授权不得转载

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