鸡蛋羹

精品
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食材清单

鸡蛋 一个(69g) 温水 120g
少许 生抽 少许
香油 少许 葱花 少许

烹饪步骤

鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好鸡蛋和温水120g,鸡蛋去皮后60g,这时可以锅中放适量水烧开
鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入容器中,放入适量盐和温水打散
鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

用过滤网过滤一遍,滤去浮沫
鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

过滤好的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞
鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

等我们做好,水差不多也开了,水开后放入.中小火蒸10分钟左右。
鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

小勺里倒入少许生抽和香油,淋入蒸好的鸡蛋羹中
鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

撒少许葱花装饰即可

小贴士

蒸出嫩滑的攻略:1.鸡蛋和温水的比例为1:2,2.过筛3.保鲜膜盖上或者容器加盖子,4.小火蒸5.水开后再放蛋液

创建时间:2016-05-16 20:18:11

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