芦笋山药片

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一道小清新风格的菜肴，简单的两样食材，就已经足够带出新鲜食材原本的鲜甜脆嫩，无需太多复杂的做法与配料，简单即是美味，喜欢清淡口的亲们，试试吧，准保有惊喜哟。 芦笋有着“蔬菜之王”的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

芦笋山药片的用料

芦笋 150克 山药 100克
大蒜 10克 油 适量
盐 0.5茶匙 糖 1克
蚝油 1茶匙 生粉 1茶匙

芦笋山药片的做法

芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解1

步骤1

山药削皮洗净，芦笋削去根部略老的表皮，蒜子去衣。
芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解2

步骤2

芦笋切斜刀段，山药切菱形片，蒜子切小粒。
芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解3

步骤3

碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解4

步骤4

把山药与芦笋焯至断生，过凉沥干水备用。
芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解5

步骤5

起锅，烧热后，放油，蒜子炝锅。
芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解6

步骤6

下山药与芦笋翻炒。
芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解7

步骤7

迅速倒入碗汁。
芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解8

步骤8

快速炒匀，即可出锅。
芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解9

步骤9

成品图
芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解10

步骤10

成品图
芦笋山药片#黑人牙膏一招致胜#的做法图解11

步骤11

成品图

芦笋山药片的烹饪技巧

1.快手菜，吃的就是新鲜翠嫩，不宜久炒，所以先焯一下断生，然后快炒，保持口感与营养。 2.不用过多的辅料，简单的两粒蒜子就已经足够，多了，口味就显复杂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 炒 咸 香 晚餐

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