蟹粉豆腐

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今天做一道LG特别爱吃菜肴--蟹粉豆腐,蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏,与豆腐一起烧制,互相融合,那一抹鲜美的味道,让人吃过之后就再也难忘,把菜肴烧得热气腾腾地上桌,给寒冷的冬天带来一丝温暖,那感觉真是太舒服了。

蟹粉豆腐的用料

河蟹 3只 豆腐 2块
适量 1茶匙
2克 米酒 1茶匙
10克 15克
淀粉 1茶匙

蟹粉豆腐的做法

蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解1

步骤1

河蟹清洗干净,入锅蒸熟。
蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解2

步骤2

蒸熟的螃蟹去壳拆肉,豆腐切块,小葱切葱花,葱白切段,姜切片。
蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解3

步骤3

锅中放油,小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。
蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解4

步骤4

下蟹肉翻炒,并沿锅边蘸料酒增香去腥。
蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解5

步骤5

沏入开水,同时加入调味料。
蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解6

步骤6

豆腐块入锅,大火烧开后,转中火烧制。
蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解7

步骤7

当锅中汤汁渐浓时,可加入少许水淀粉勾个芡,使汤汁更浓。
蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解8

步骤8

临出锅洒上葱花即可。
蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解9

步骤9

成品图
蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解10

步骤10

成品图
蟹粉豆腐#黑人牙膏一招致胜#的做法图解11

步骤11

成品图

蟹粉豆腐的烹饪技巧

1.料酒趁热沿锅边蘸入,去腥效果最好。 2.水淀粉勾芡的时候一点点加入,不要太厚重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-17

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