蛋黄果干排包

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自家土鸡蛋做的蛋黄排包颜色非常的亮眼，和市场上买的那是没法比哟！如果家里鸡蛋多的话可以像我一样来试试这款排包。

蛋黄果干排包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋黄 3个
牛奶 120克 白糖 30克
酵母 2克 盐 1克
橄榄油 20克 葡萄干 30克

蛋黄果干排包的做法

蛋黄果干排包的做法图解1

步骤1

面包桶内依次加入：蛋黄、牛奶、面粉、盐、白糖、奶粉。选择15分的柔面程序。揉面结束后盖上湿布静置一小时。
蛋黄果干排包的做法图解2

步骤2

一小时后面团可拉膜状。
蛋黄果干排包的做法图解3

步骤3

加入橄榄油和酵母在按下和面程序。
蛋黄果干排包的做法图解4

步骤4

和面结束后面团可拉出手套膜状即可。
蛋黄果干排包的做法图解5

步骤5

将发好的面团揉匀排气份成8份，松驰15份钟。
蛋黄果干排包的做法图解6

步骤6

将葡萄干切成碎粒备用
蛋黄果干排包的做法图解7

步骤7

松驰好的面团擀成长舌状。
蛋黄果干排包的做法图解8

步骤8

撒上葡萄干。
蛋黄果干排包的做法图解9

步骤9

卷起。
蛋黄果干排包的做法图解10

步骤10

依次排放入不沾烤盘中进行发酵。
蛋黄果干排包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团刷上蛋液。
蛋黄果干排包的做法图解12

步骤12

180度预热烤箱，180度烤制20分钟左右，最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸。

蛋黄果干排包的烹饪技巧

我用的是一次发酵法。做起来比较省时，刷蛋液时最好是用蛋黄兑点水搅匀再刷上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载

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