油焖茄子

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小时候最爱吃的还有外婆用菜籽油烧的油焖茄子，一口气能吃两碗饭哦~ 今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油复刻了下外婆烧的油焖茄子，真的很赞，满满的外婆香呢~

油焖茄子的用料

长茄 一根 生姜 两片
大蒜 三瓣 葱 一根
盐 两茶勺 酱油 一小勺
蚝油 一小勺 外婆乡小榨菜籽油 适量
料酒 一汤勺 白糖 一小勺

油焖茄子的做法

油焖茄子#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

茄子洗净切滚刀块
油焖茄子#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

然后在茄子上撒上盐，腌制10分钟，再挤掉水分
油焖茄子#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

生姜 大蒜 葱切末
油焖茄子#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
油焖茄子#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

爆香姜末和蒜末
油焖茄子#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

倒入茄子翻炒
油焖茄子#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

加入料酒 蚝油 酱油 白糖调味，炒至茄子变软
油焖茄子#舌尖上的外婆香#的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花即可

油焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载

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