排骨焖饭｜日食记

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姜叔的日食记
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酱汁浓郁，溏心温柔。 总有些失落和疲累，因一碗热饭而饱暖。 ——《日食记 · 排骨焖饭》

排骨焖饭的用料

小排 适量 胡萝卜丁 少许
香菇丁 少许 土豆丁 少许
白米 少许 溏心蛋 1颗
料酒 少许 生抽 少许
食用油 少许 红烧酱油 少许
姜蒜末 适量

排骨焖饭的做法

排骨焖饭｜日食记的做法图解1

步骤1

小排洗净，冷水焯水后备用。
排骨焖饭｜日食记的做法图解2

步骤2

加入料酒、生抽，腌制20分钟。
排骨焖饭｜日食记的做法图解3

步骤3

电饭煲内放入适量食用油，把腌制好的排骨倒入锅内，淋入红烧酱油，放姜蒜、适量白水，煮约20分钟，捞出姜蒜。
排骨焖饭｜日食记的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜丁、香菇丁、土豆丁，和淘过的白米，混合后，煮约40分钟。
排骨焖饭｜日食记的做法图解5

步骤5

配一枚溏心蛋，完成！

排骨焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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