椰汁红豆烧仙草芋圆

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因为我很喜欢吃有口感的美食,因此会尝试制作各式各样的美食!希望对喜欢烹饪的朋友们有帮助!

椰汁红豆烧仙草芋圆的用料

凉粉 1盒 椰浆 200ml
紫薯 1个 红薯 1个
木薯淀粉 200g 冰糖 3块
适量 红豆 1勺

椰汁红豆烧仙草芋圆的做法

椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解1

步骤1

用水兑开凉粉,锅里烧开水,煮开后倒入兑开的凉粉,一边煮一边搅拌防止粘底,等到翻滚到冒大气泡,就可以关火,倒出,冷却备用。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解2

步骤2

把紫薯和红薯放到锅里,大火蒸20分钟。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解3

步骤3

准备好材料,把两种颜色的番薯分开装,冷却一下。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解4

步骤4

紫薯和红薯分别用压泥器把它们压成泥。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解5

步骤5

压成泥之后,分别筛入木薯淀粉,如果喜欢甜一点口味的可以再混合一些糖粉筛进去。,
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解6

步骤6

每次筛入的木薯淀粉要少量少量的添加,每次添加完后,都要按压番薯,看混合的程度。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解7

步骤7

紫薯和红薯混合的程度大概是不粘手,就可以了,然后切丁。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解8

步骤8

全部切丁完毕,我们分别把两种番薯粒放进不同盆子里,筛入少量木薯淀粉,用力抛洒几下盆子,让它们均匀粘上粉,这张就可以放置它们粘在一起,而且多余的可以放冰箱急冻储存。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解9

步骤9

然后沸水,下番粒,用3滚法,把它们煮到浮起。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解10

步骤10

捞出后,用冰水浸泡直至完全冷却,这张才会有Q弹的口感。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解11

步骤11

奶锅里倒入适量水,冰糖,煮融化后,再倒入椰浆。煮沸均匀。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解12

步骤12

碗里装入冷却的凉粉,芋圆,红豆垫底。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解13

步骤13

最后倒入煮好的椰浆糖水,大功告成!

椰汁红豆烧仙草芋圆的烹饪技巧

由于紫薯和红薯的水份不同,紫薯水份比较少,因此在混合木薯粉的时候,红薯混入的粉会比紫薯多,为避免红薯做出来效果比紫薯Q弹,我们可以在混合紫薯的时候,添加少量的水份。这款甜品我们可以热吃,冻吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-18

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