椰汁红豆烧仙草芋圆

14.9万 浏览 1651 收藏
收藏
✨Louisa.
✨Louisa.
＋ 关注

因为我很喜欢吃有口感的美食，因此会尝试制作各式各样的美食！希望对喜欢烹饪的朋友们有帮助！

椰汁红豆烧仙草芋圆的用料

凉粉 1盒 椰浆 200ml
紫薯 1个 红薯 1个
木薯淀粉 200g 冰糖 3块
水 适量 红豆 1勺

椰汁红豆烧仙草芋圆的做法

椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解1

步骤1

用水兑开凉粉，锅里烧开水，煮开后倒入兑开的凉粉，一边煮一边搅拌防止粘底，等到翻滚到冒大气泡，就可以关火，倒出，冷却备用。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解2

步骤2

把紫薯和红薯放到锅里，大火蒸20分钟。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解3

步骤3

准备好材料，把两种颜色的番薯分开装，冷却一下。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解4

步骤4

紫薯和红薯分别用压泥器把它们压成泥。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解5

步骤5

压成泥之后，分别筛入木薯淀粉，如果喜欢甜一点口味的可以再混合一些糖粉筛进去。，
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解6

步骤6

每次筛入的木薯淀粉要少量少量的添加，每次添加完后，都要按压番薯，看混合的程度。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解7

步骤7

紫薯和红薯混合的程度大概是不粘手，就可以了，然后切丁。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解8

步骤8

全部切丁完毕，我们分别把两种番薯粒放进不同盆子里，筛入少量木薯淀粉，用力抛洒几下盆子，让它们均匀粘上粉，这张就可以放置它们粘在一起，而且多余的可以放冰箱急冻储存。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解9

步骤9

然后沸水，下番粒，用3滚法，把它们煮到浮起。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解10

步骤10

捞出后，用冰水浸泡直至完全冷却，这张才会有Q弹的口感。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解11

步骤11

奶锅里倒入适量水，冰糖，煮融化后，再倒入椰浆。煮沸均匀。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解12

步骤12

碗里装入冷却的凉粉，芋圆，红豆垫底。
椰汁红豆烧仙草芋圆的做法图解13

步骤13

最后倒入煮好的椰浆糖水，大功告成！

椰汁红豆烧仙草芋圆的烹饪技巧

由于紫薯和红薯的水份不同，紫薯水份比较少，因此在混合木薯粉的时候，红薯混入的粉会比紫薯多，为避免红薯做出来效果比紫薯Q弹，我们可以在混合紫薯的时候，添加少量的水份。这款甜品我们可以热吃，冻吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 ✨Louisa. 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 腌 姜汁味 中国菜 辣

椰汁红豆烧仙草芋圆的其他做法更多

椰汁红豆烧仙草芋圆的全部作品更多

上传我做的这道菜

椰汁红豆烧仙草芋圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰汁红豆烧仙草芋圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 椰汁红豆烧仙草芋圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活